Мы продолжаем знакомить вас с лучшими кушаньями нашей отечественной кухни. Сегодня мы будем готовить фасоль с мясом.
Для этого нам потребуются следующие продукты:
- 300 грамм очищенной фасоли,
- литр воды,
- одна большая луковица,
- 300 граммов мяса с костями,
- 4 столовых ложки маргарина,
- 2 столовые ложки томатной пасты,
- 2 чайные ложки соли,
- 1 чайная ложка красного перца.
Ну а теперь, мы с вами будем готовить фасоль с мясом.
Вначале промоем фасоль. Замочим её в трех стаканах воды с вечера. Когда придет время приготовления блюда, вольем воду с фасолью в кастрюлю и начнем варить эту фасоль. Между тем почистим, помоем и тонко нашинкуем лук. Затем добавим в кастрюлю к фасоли лук, мясо, масло, томатную пасту, соль, красный перец и остаток воды. Перемешаем содержимое кастрюли и будем готовить наше блюдо примерно полчаса.
Спустя эти самые полчаса ваше кушанье будет готово. Приятного аппетита. Как вы видите, процесс приготовления фасоли с мясом легок и быстротечен.
В некоторых районах нашей страны это типично зимнее кушанье готовят и без мяса. Вместо него кладут мелконарезанные потроха или же пастырму. К фасоли с мясом обычно подают плов из пшена и овощной салат.
Вышеприведенный рецепт приготовления фасоли с мясом рассчитан на 6 персон. В каждой порции этого блюда содержится 291 калория, 18 граммов протеина, 10 граммов масла, 81 миллиграмм кальция, 287 миллиграммов фосфора, 692 миллиграмма соды, 244 миллиграмма витамина А. Холестерина же в фасоли с мясом содержится 30 миллиграммов.
Ещё раз пожелаем вам, приятного аппетита. А в том, что фасоль с мясом по-турецки – чрезвычайно вкусное блюдо, вы сможете убедиться сами, приготовив его.
Ну а сейчас, скажем, что начиная со следующего выпуска мы станем знакомить вас со знаменитыми турецкими кушаньями, объединяемыми общими терминами долма и сарма…
Долма и сарма бывают двух видов – на оливковом масле и мясные. Начнем же мы с мясной долмы и сармы.
Есть немаловажный аспект, который следует учитывать, начиная готовить мясную долму или сарму. Блюдо это состоит из начинки, включающей в себя разнообразные ингредиенты – мясной фарш, очищенный и вымытый рис, помидоры, петрушку, мяту, укроп, мелко нашинкованный лук, а также некоторые другие составные элементы.
Ну а сегодня, мы дадим вам возможность записать список продуктов, необходимых для приготовления долмы, носящей название «Дамат», что в переводе на русский означает «Зять»…
Итак, для приготовления долмы «Дамат» нам понадобятся:
- 12 небольших кабачков,
- 50 граммов подсолнечного масла,
- 220 граммов мясного фарша,
- одна столовая ложка оливкового масла,
- 1 пучок петрушки,
- примерно один стакан немолотых грецких орехов,
- одна столовая ложка соли,
- 2 грамма, то есть одна чайная ложка черного перца,
- примерно 2 стакана горячей воды,
- 5 долек чеснока,
- 600 граммов йогурта.
