Уста
Если наложнице не удавалось понравиться султану и стать его женщиной, то она могла рассчитывать лишь на должность прислужницы в гареме. В этом случае самое большее, чего ей удавалось достичь, так это звания «уста».
Однако помимо красоты наложница должна была обладать еще и очевидными достоинствами соответствующего характера. Наиболее привилегированные уста прислуживали самому султану. Самая влиятельная уста заведовала казной. Так что в известном смысле эта уста была помощницей руководительницы гарема – султанской матери. Во дворце Топкапы апартаменты усты – казначея располагались прямо над апартаментами султанской матери. В босфорских же дворцах апартаменты уста – казначея находились под апартаментами султанской матери. Все наложницы, которым доставался удел прислужниц, подчинялись усте. Именно уста организовывала увеселения и торжества, устраивавшиеся в гареме. В подчинении усты – казначея находилось немало прислужниц. В конце 20 – го века численность наложниц – уста в гареме доходила до 20 – ти, а после 1908 – го года, то есть при султане Решате, составляла 17. Среди уста также существовала иерархическая градация. Главная уста, то есть казначей, даже могла сидеть в присутствии султана, что было прерогативой далеко не многих наложниц. С другой стороны, именно уста воспитывали поступавших в гарем юных наложниц, которые впоследствии могли стать любимицами султана. Обучали они и наложниц, которым доставался удел прислужниц. На шее у усты – казначея висела длинная золотая цепь.
Расскажем и о других наложницах, которым не удавалось стать ни любимыми женщинами султана, ни доверенными прислужницами. Существовала в гареме должность экономки, которая отвечала за питание султана. Эти наложницы стояли все время, пока султан ел. Были еще и хранительницы кладовок, где хранились шербеты, варенья, джемы, соки, соленья, предназначенные для султана. Эти лакомства подавали султану помощницы хранительницы кладовок. Еще одна категория наложниц отвечала за стирку султанского белья. Прачечные находились в подвале дворца. Там же находились и апартаменты главной прачки. Султанское белье следовало стирать в семи серебряных корытах. Вывешивали выстиранные вещи на брусьях, расположенных в саду, и предназначенных исключительно для вещей султана. Просохшее и выглаженное белье сдавалось усте третьей или четвертой степени.
Часть наложниц помогала султану мыться и купаться. Руководительницу этой службы называли «ибриктар». У последней имелось несколько помощниц. Причем работа этих помощниц была весьма трудной, ибо корыта, в которых султан умывался, следовало держать на одном колене в сидячем положении. Так что для работы в этой службе требовался огромный навык. Еще одна наложница лила султану воду. Другая наложница подавала султану полотенце, а самая главная отвечала за мыльницу. В конце 19 – го века эта служба была упразднена, ибо султаны стали пользоваться европейскими умывальниками. Еще одна категория наложниц отвечала за стрижку и бритье султана. Однако в 20 – ом веке и эта гаремная служба была упразднена.
Еще одна группа наложниц занималась приготовлением кофе для султана. Среди этих наложниц также были главные и помощницы. Подача султану кофе обставлялась пышной церемонией. Высокая и сильная наложница из числа помощниц брала в руки серебряный или золотой поднос. По обе стороны от нее шли две наложницы, которые несли скатерть, украшенную жемчугом. Еще одна наложница несла джезве с кофе. Пятая наложница разливала кофе в чашки, инкрустированные драгоценностями. Во время церемонии руководительница этой службы пристально наблюдала за тем, чтобы не было допущено ошибки. Особенно много работали наложницы из этой службы во время празднеств, когда помимо султана, его любимых наложниц, султанской матери приходилось обслуживать и женщин, приглашенных в гарем в гости. Среди руководительниц этой службы были и награждавшиеся султаном орденами.