Уезд Гёреле округа Гиресун

В тумане вырисовывается утопающая в зелени яйла… Издалека доносятся переливы кеманчи (черноморской лиры), смешивающиеся со звоном колокольчиков стада домашнего скота. И местные жители, одетые в колоритные наряды, характерные для этого края… Речь идёт об уезде Гёреле округа Гиресун, где непременно стоит побывать.

В самый разгар лета, когда к себе манят побережья южных районов и Эгейского моря, поначалу трудно принять решение провести отпуск на Чёрном море. При этом начинаешь размышлять о перспективе летнего отдыха в пределах одного причерноморского посёлка. А вдруг пойдёт дождь, окрестности окутает туман, не будет солнца, что же делать в таком случае? Но если вы ищете покоя, проявляете интерес к изучению различных культур и просто любите природу, если вам по душе море, песок и солнце, то занимайте место в самолёте… Итак, мы в аэропорту Трабзона. За полчаса преодолев путь в 70 километров по новой дороге вдоль побережья, мы оказываемся в уезде Гёреле округа Гиресун. Первое, что бросается в глаза, — это обилие бетона, как и в других черноморских населённых пунктах… Эти бетонные конструкции создают слишком резкий контраст с выступающими позади них горными вершинами и зеленью… Но продолжая свой путь вглубь от береговой линии, этот контраст уступает место природным и историческим элементам и буйной зелени Причерноморья.

Название уезда произошло от слова «королла», что в греческом языке означает «коралл, красный камень». В былые времена где-то в километре от нынешнего Гёреле располагался город Филокалия. Генуэзцы основали здесь колониальный город, и в связи с коралловым цветом крепости он был назван «Гёреле». В османские времена город назывался «Явеболу», что означает «город, не стоящий на месте».

Гёреле расположен в регионе, игравшем важную роль ещё с доисторических времён. В регионе, через который пролегал путь миграции человеческих общин с Востока на Запад, сидонцами ещё за 1500 лет до Рождества Христова был основан торговый центр. Торговые центры, располагавшиеся на месте нынешних городов Трабзон, Тиреболу, Гиресун, на протяжении веков много раз переходили из рук в руки… Финикийцы, ионийцы, милетийцы, а затем и пришельцы из Средней Азии господствовали в этом регионе.

До прогулки по холмам, начинающимся через 2 улицы от уездного центра, можно заглянуть на местные пляжи Бада и Деликлиташ. Затем отведайте в одном из кафе знаменитое пиде уезда Гёреле (речь идёт о тонко раскатанной лепёшке, запечённой с добавлением сыра или мяса). Здесь это блюдо готовят на протяжении 85 лет. Пиде по-черноморски, или пиде Гёрели, готовят в Турции повсеместно, однако здесь, на родине этого блюда, оно имеет особый, неповторимый вкус. Возможно, объясняется это тем, что в этих местах для приготовления пиде используют специальный местный сыр и сливочное масло. В центре уезда вдоль по улице расположены рядом друг с другом несколько точек по продаже мороженого. Рассказывая о Гёрели, нельзя не сказать несколько слов и о мороженом. Причём вопрос не в его вкусе, а в традиции… Ну скажем, захотелось вам отведать местное мороженое в маленьком стаканчике. Вы подходите к подавцу мороженого и, если хотите следовать местным традициям и сделать доброе дело, то покупаете себе порцию, а затем говорите: «Раздайте мороженого на столько-то лир». Вслед за этим начинается действо: продавец мороженого ударяет в колокольчики и, предлагая мороженое, выкрикивает прохожим: «Подходи, народ, здесь угощают мороженым». И раздаёт он его ровно на уплаченную вами сумму. Не правда ли, хорошая и тактичная традиция, позволяющая доставить радость детям и нуждающимся.

Настало время удалиться от центра уезда и нырнуть в зелёные заросли… Взбираясь наверх (примерно на 600 метров) вы осознаёте, что большую часть зелёного массива составляет лесной орех (фундук). Здесь становятся понятны особенности местного климата: обильные осадки и структура почвы создают идеальные экологические условия для произрастания фундука. Практически в жизни каждого обитателя уезда лесной орех играет важную роль. В этом регионе время сбора фундука священно… В разговорах местных жителей постоянно можно услышать фразы типа: «надо сделать до фундука» или же «после фундука, Бог даст, съезжу в Стамбул». Фундук, культура возделывания которого насчитывает 5 тысячелетий, в большом количестве содержит калий, магний и кальций. Поскольку лесной орех благоприятствует развитию костей и нормализует кровяное давление, именно в нём, возможно, и заключается секрет долголетия и здоровья обитателей региона. К уезду Гёрели относится множество деревень, которые достаточно плотно заселены. Однако понять систему границ между деревнями достаточно сложно по сравнению с населёнными пунктами других частей Анатолии. Дома здесь расположены на значительном расстоянии друг от друга, и такое разбросанное расположение домов делает незаметными границы между двумя соседними деревнями. Однако это не означает отсутствие общения между жителями деревень, напротив, они постоянно контактируют друг с другом.

Главным источником дохода в местных деревнях является производство фундука. Помимо этого, здешняя плодородная земля позволяет выращивать кукурузу, различные овощи и фрукты, что обеспечивает потребности жителей в этих продуктах питания. Именно в этих местах вы можете отведать хлеб из кукурузной муки, произведенной на здешней мельнице, и суп из краснокачанной капусты.

В границах уезда Гёрели, неподалёку от Трабзона расположены Туманная гора (Sis Dag?) и яйла под тем же названием, являющиеся центром туризма в этом регионе. Невозможно не восхититься пейзажем здешних мест, он буквально зачаровывает. Облака, начинающиеся сразу же с линии крыш характерных домов яйлы, напротив простирающейся вниз долины, служат разгадкой названия этого места – Туманная гора.

На склонах горы развито пчеловодство. Как отмечается, в этом районе имеется около 3 тысяч пчелиных ульев.

Особенностью этой яйлы является погружённость в облака на протяжении всего дня и постоянное изменение пейзажа… В былые времена жители выходили из домов для выпаски скота, а теперь с появлением современных дорог обитатели здешних мест отправляются в путь, чтобы подышать чистым воздухом или же принять участие в каких-то праздничных мероприятиях. Да и число прибывающих сюда заметно возросло. Во время праздников здесь можно увидеть жителей, одетых в красивые традиционные наряды. Здесь быть красиво одетым – своеобразная традиция: люди ходят друг к другу в гости, общаются, отведывают вкусные блюда местной кухни – всё это является своеобразной терапией после года напряжённой жизни в городе с его суетой и заботами.

В жизни местных жителей огромную роль играют кеманча и танец хорон (черноморский танец). Кеманча из Гёрели – это музыкальный инструмент с короткой ручкой, узким и длинным корпусом. Выпуклая часть кеманчи и ручка изготавливаются из древесины можжевельника, сливы, шелковицы, в то время как в верхней его части используется дерево хвойных пород. Ежегодно в узде Гёреле проводится 3-дневный фестиваль танца хорон и исполнителей на кеманче. Тысячи людей, съехавшихся на такой фестиваль, под звуки кеманчи берутся за руки, образуя большие кольца, и часы напролёт танцуют хорон. На свадьбах жених и невеста вместе с гостями исполняют хорон. Без этого обрядового танца не обходится ни одна свадьба, ни одно праздненство в этих краях.

Приезжайте в уезд Гёреле округа Гиресун, осмотрите эту местность, прочувствуйте её, вы получите несказанное удовольствие… И научитесь танцевать хорон…

Добавил: edmin Дата: Апр 17 2012. Рубрика: Анатолийская палитра. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете сделать trackback вашей записи