Рецепт приготовления долмы из баклажана с горохом

Ранее мы уже сказали, что кушанье это присуще округу Килис.

На прошлой неделе мы познакомили вас со списком продуктов, необходимых для приготовления долмы из баклажан с горохом. Сегодня мы повторим этот список.

Итак, для приготовления долмы из баклажан с горохом нам понадобятся

— 60 граммов гороха

— 550 граммов воды

— одна небольшая луковица

— 12 баклажан небольшого размера

— 2 небольших помидора

— 110 граммов пшена

— 175 граммов мясного фарша из баранины

— 4 столовые ложки маргарина

— 3 столовые ложки томатной пасты

— полтора стакана ложки перцовой пасты

— одна столовая ложка соли

— 18 граммов жидкой сливовой пастилы.

Ну а теперь, нам предстоит приготовить долму из демьянок с горохом…

Вначале промоем горох и замочим его с вечера в одном стакане воды. На следующий день очистим горошинки от кожуры. Сделать это с замоченным горохом будет довольно просто. Затем очистим лук, помоем его, тонко нашинкуем. Помоем баклажаны и помидоры. Помидоры порежем на мелкие кусочки размером в полсантиметра. После этого хорошенько перемешаем пшено, горох, мясо, масло, томатную пасту, немногим меньше одной столовой ложки соли, лук и помидоры. Отрежем у демьянок хвостики. С верхушки баклажан срежем колечко размером с полсантиметра. Разрежем баклажаны и вытащим из них внутреннюю часть. После этого заполним демьянки приготовленным фаршем. Затем выложим демьянки в кастрюлю так, чтобы открытая часть была обращена вверх. Сверху положим плоскую тарелку из огнеустойчивого материала. Остаток воды согреем, перемешав с пастилой и оставшейся частью соли. Готовить будем наше блюдо 65-70 минут.

Долма из баклажан с горохом

После этого остаётся снять кастрюлю с огня и разложить баклажаны на тарелки. Приятного аппетита.

Вышеприведённый рецепт приготовления долмы из демьянок с горохом рассчитан на 6 персон. В каждой порции содержится 236 калорий, 11 граммов протеина, 10 граммов масла, 39 миллиграммов кальция, 177 миллиграммов фосфора, 814 миллиграммов соды, 611 миллиграммов витамина А, 6 миллиграммов витамина Ц, 26 миллиграммов холестерина.

Добавил: edmin Дата: Мар 28 2012. Рубрика: Современные рецепты. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете сделать trackback вашей записи