Пикники в Турции

Сегодня мы поговорим об одном из видов отдыхов у турок – пикникам. Пикник в Турции имеет свои правила, инстументы и ритуалы, представляя собой важную культурную традицию.

Пикники в Турции

Наверное, нет ни одного народа, который с таким большим энтузиазмом относился бы к пикникам, как турки. В Анатолии обычай проводить пикники довольно старый. Известно, что и до перехода к современному образу жизни анатолийцы любили устраивать загородные прогулки. Раньше их пикниками не называли. Существовали специальные наименования для этих увеселений – чайырбасты (гуляния по лугам) или теферрюдже (отдых). При этом с собой брали еду и предпочитали место, по которому текла речка или рядом с которым находилось озеро. Понятно стремление развеять тоску на лоне природы, учитывая тем более тот факт, что в те времена не существовали ни телевизоры, ни компьютеры, ни торговые центры.

Как в Анатолии, так и в Стамбуле в период Османской империи имелись известные всем места отдыха. Одним из них было Гёксу. Эвлия Челеби описывал его примерно так: «Гёксу – это река, несущая жизнь. Истоки ее находятся на горе Алем. Здесь расстилаются сады и огороды, окруженные высокими деревями. В Гёксу имеются деревянный мост, хлебопекарная мельница, сады. Люди на лодках добираются до деревушек, расположенных на противоположном берегу, и ведут на речном берегу беседы».

Тадиция ездить на природу сохраняется и в современной Турции. Теперь эти поездки называют пикниками. На природу чаще всего ездят в выходные дни, когда места отдыха переполняются народом.

Пикники в ТурцииДостаточно найти место с деревьями, в тени, удобное для пикника. Сразу расстилаются скатерти, достаются продукты, начинаются игры и танцы. Рано утром семьи выходят на природу и остаются там до вечерних сумерек. Днем раньше приготовляются различные блюда, мясо, фрукты, овощи, холодные напитки, закуски, чай, кофе и все прочее. Обязательно берут с собой мангал, радиоприемники на батарейках, газеты и книги для чтения, скатерти, гамаки, мячи для игр. Хозяйки заранее готовят традиционные блюда – долму, пироги, которыми перекусывают перед обедом. Вслед за этим начинается приготовление шашлыков, филе и бифштексов.

У каждой семьи имеется мангал. Тот, кто готовит мясо с кухонными щипцами в руке, выглядит так, будто руководит религиозным обрядом. Он поддерживает костер и переворачивает мясо, ни на секунду не отвлекаясь от своего дела. Кормить людей, аппетит которых на открытом воздухе еще больше разыгрывается, доставляет ему большое удовольствие.

Поджариваются на костре и овощи – картофель, помидоры, перец, баклажаны. Неотъемлемой частью пикников является турецкий кофе, завариваемый на горячих углях.

Пикники в ТурцииПосле трапезы начинается веселье. Во время пикников взрослые будто снова становятся детьми. Удивительное зрелище представляет собой то, как взрослые мужчины бегут за пластиковым мячом, а женщины прыгают на прыгалках. Для детей пикник – это подлинный праздник. Они наслаждаются полной свободой и проводят свое время в играх. Время, проводимое на природе, положительно сказывается на отношениях между людьми. Пикники служат своеобразным душевным очищением для людей. Повседневные заботы и хлопоты на целый день отходят на второй план, люди восполняют запасы энергии.

С чем же связана эта страсть к пикникам у турок? Попробуем ответить на этот вопрос. Во-первых, следует коснуться народной веры в священность природы. До принятия Ислама турки преклонялись перед стихиями природы. Они считали, что горы, реки, озера, деревья, леса священны. После принятия Ислама отношение к природе мало изменилось. Даже благодаря таким духовным учениям, как тасаввуф, люди питали веру в единство гармонию и вселенной.

Пикники в ТурцииПосле 10 века, когда турки поселились в Анатолии, отношение народа к природе было таким же уважительным. На лоне природы проводились ярмарки, посвященные древнеримскому божеству Вакху и празднования в день Новруза. С этими мероприятиями в какой-то степени связаны современные увесительные прогулки на природе. Следует учитывать и кочевое прошлое турок. Кочевники ведь в основном жили на природе. Тесная связь с природой вселяла в них чувства радости и свободы. В основном кочевые племена занимались животноводством и жили в тесной связи с природой.

Подчеркнем и ту особенность турок, заключающуюся в том, что они любят веселиться и вкусно поесть. Во время пикников в Черноморском регионе можно услышать звуки народных инструментов тулум и кеменче. Сотни человек держатся за руки и начинают танцевать хорон. Люди вдоволь кушают и поют. Особенно важны чувства единства с природой и другими людьми. То же самое можно наблюдать в Юго-Восточном регионе Турции, где чаще всего танцуют, также взявшись за руки, халай. От мала до велика все участвуют в халае.

Добавил: Дата: Мар 28 2012. Рубрика: Традиции и культура. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете сделать trackback вашей записи

Для того, что бы оставить комментарий - авторизируйтесь Войти

модный женский трикотаж оптом здесь . Наружная световая вывеска изготовление наружной.

Другие ссылки

    Поиск по архиву

    Поиск по дате
    Поиск по рубрикам
    Поиск с Google