Мясная долма с сельдереем

Сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления прекрасной разновидности долмы… Называется наше сегодняшнее кушанье мясной долмой с сельдереем. На прошлой неделе вы уже имели возможность записать список продуктов, необходимых для приготовления этого блюда.

Сегодня мы повторим этот список. Итак, для приготовления мясной долмы с сельдереем нам потребуются:

Мясная долма с сельдереем

— 6 сельдереев средних размеров

— поллитра воды

— 2 чайные ложки соли

— 2 столовые ложки лимонного сока

— пучок петрушки

— одна большая луковица

— четверть пучка укропа

— 60 грамм риса

— 250 грамм мясного фарша средней степени жирности

— полчайной ложки черного перца

— 1 столовая ложка маргарина

— 1 яйцо.

Ну, а теперь, мы можем приступить к приготовлению мясной долмы с сельдереем… Вначале очистим сельдерей, отрежем немного от верхушек. Почистим кожуру. Немного, на полсантиметра, выскоблим сельдерей с краев. В кастрюлю выльем два с половиной стакана воды, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку лимонного сока. Вскипятим этот состав. Затем положим в эту воду сельдерей и будем варить его 20 минут. Тем временем, очистим лук, помоем его и тонко нашинкуем. Также тонко нашинкуем почищенные петрушку и укроп. Промоем рис, сцедим воду. Перемешаем лук, петрушку, укроп, рис, мясной фарш, соль, черный перец, четверть стакана воды и масло. Этим фаршем заполним вареный сельдерей и выложим его в плоскую кастрюлю. Затем добавим, если в этом есть надобность, воду в кастрюлю, где варился сельдерей, и подогреем ее. Медленно выльем эту воду на долму. Закроем кастрюлю крышкой и будем готовить наше блюдо час.

Между тем, надо хорошо взбить яйцо с остатком лимонного сока. Вынем долму из кастрюли и выложим ее на большое блюдо. Возьмем из этой кастрюли несколько ложек бульона и смешаем его со смесью взболтанного яйца с лимонным соком. Подогреем эту смесь. Затем эту смесь добавим к бульону и вскипятим его, медленно перемешивая. После этого зальем бульоном долму.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Вышеозначенный рецепт приготовления мясной долмы рассчитан на 6 персон. В каждой порции содержится 244 калорий, 12 граммов протеина, 12 граммов жира, 94 миллиграмма кальция, 284 миллиграмма фосфора, 992 миллиграмма соды, 424 миллиграмма витамина А, 11 миллиграммов витамина С, 70 миллиграммов холестерина.

А теперь, посмотрим, что нам предстоит готовить на следующей неделе. Этим блюдом станет капустная сарма с мясом. Сегодня мы познакомим вас со списком продуктов, которые понадобятся нам для приготовления этого кушанья. Итак, для приготовления капустной сармы с мясом необходимы:

 — один капустный кочан средних размеров

— примерно два с половиной стакана воды

— полторы чайной ложки соли

— 75 граммов риса

— 2 луковицы средних размеров

— один пучок петрушки

— 300 граммов мясного фарша средней степени жирности

— 1 столовая ложка томатной пасты

— полчайной ложки черного перца

— 1 столовая ложка мяты

— 1 столовая ложка маргарина.

Добавил: edmin Дата: Мар 28 2012. Рубрика: Современные рецепты. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете сделать trackback вашей записи