Кушанья из курятины, рецепт куриного рулета

Вполне естественно, что в Турции, которая оставила следы на трех континентах, которая расположена в различных климатических поясах, которая соединила в себе культуры столь многих народов, так богата кухня. Как известно, турецкая кухня однa из трех богатейших в мире.

Ну и в соответствии со всем этим турки очень любят вкусно и изысканно поесть, любят устраивать

застолья и пиршества. В этих застольях непременно будет мясное блюдо. В Турции потребляют говядину и баранину. Наряду с этим большое место в нашей кухне занимает и мясо птицы. Курятина также как и рыба именно то, что ищут избегающие излишнего холестерина.

В турецкой кухне много блюд из курятины. Как только вы зайдете в сельский турецкий дом, хозяин сразу же зарежет для вас курицу. А затем приготовит прекрасное жаркое. Он подаст вам и пшенный плов, сделанный на курином бульоне, а рядом домашний айран.

А теперь, мы дадим вам рецепт кушанья из курятины. Кстати, развитие инкубаторной системы в последние десятилетия привело к повышению степени использованию курицы в наших домах.

Так вот, для приготовления нашего кушанья, мы покупаем шесть куриных бифштексов. Что касается других ингредиентов, то вот они:

— полкилограмма нарезанных помидоров

— 5 штук стручкового перца, которые также следует тонко нашинковать

— долька чеснока

— 3 луковицы

— пол чайной ложки соли и сахара

Кроме того, у этого блюда имеется и соус, называемый «куриный веер». Вот его ингредиенты:

— 2 столовые ложки маргарина

— 2 столовые ложки муки

— поллитра молока

— чашка натертого голландского сыра.

А теперь приступим к приготовлению нашего блюда. Вначале поджарим бифштексы на ложке сливочного масла. Затем поместим эти куриные бифштексы в противень. Вторую ложку сливочного масла растопим в отдельной кастрюльке. Затем сюда добавим нашинкованные луковицы, помидоры, перчики и чеснок, а позже и соль с сахаром. Поджарим все это в течение некоторого времени. После этого выльем все это на куриные бифштексы, выложенные в противень.

Для приготовления соуса вначале следует растопить маргарин. Затем добавим муку и прожарим ее до пожелтения. После этого добавим молоко и будем варить вплоть до достижения этой массой кондиции соуса. Зальем им противень с бифштексами и будем готовить их в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Но это еще не все. Вытаскиваем противень из духовки, обсыпаем блюдо голландским сыром и снова ставим противень в духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!

Среди обилия турецких кушаний, приготовляемых из курятины, есть и пироги, и пирожки. Так вот, сейчас мы дадим вам рецепт приготовления куриного рулета.

Вначале, как всегда, перечислим продукты, необходимые для приготовления этого блюда на 6 персон:

— 3 расскатанных куска теста

— полтора стакана растительного масла

— 2 половника куриного бульона

— 3 столовые ложки крупномолотых грецких орехов

— 200 грамм брынзы

— 1 вареная куриная грудинка

— столовая ложка сливочного масла

— немного соли и черного перца.

Вначале приготовим начинку. Мелко порежем грудинку, после чего минут пять потушим ее на сливочном масле. Затем снимем мясо с огня и добавим к нему размятую брынзу, орехи, соль и перец. Затем обмажем маслом слой теста с обеих сторон и положим в духовку. Когда тесто подрумянится, вытащим его из духовки и обольем их куриным бульоном. На размягченные слои теста выложим вдоль начинку, сделаем рулеты, которые положим в духовку на 5 минут.

Ну что-же, приятного аппетита. Чтобы грудинке придать еще лучший вкус, то в процессе ее варки добавьте в воду несколько долек чеснока и разделенную надвое очищенную луковицу.

Добавил: edmin Дата: Мар 28 2012. Рубрика: Современные рецепты. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете сделать trackback вашей записи