Банановые плантации в Анталье

В дни, когда мы учились в начальной школе, проводилась Неделя отечественных товаров. Это были годы, когда доминировал лозунг «Отечественные товары — собственность Турции, все должны использовать их». В те времена мы очень любили этот простой, незатейливый праздник. Все вокруг превращалось в ярмарку. Все приносили с собой из дома фрукты, орехи, печенье, торты и другие продукты и все это собиралось на одном столе. Таким образом, обед превращался в пиршество. Почетным гостем стола был банан. Это был не банан Чикита, а местный банан . Хотя он был не столь велик и красив, как Чикита, его вкус и аромат нельзя сравнить ни с чем.

Pасскажем вам о бананах и, в особенности, о банановых плантациях в Анталье. Бананами называют плоды с желтой кожурой, естественно растущие в тропических районах Юго-Восточной Азии. В Турции бананы в основном выращиваются в районе между Анамуром и Аланьей.

Давайте же совершим с вами прогулку по банановым плантациям в уезде Газипаша округа Анталья. Здесь сады расположены в основном в виде террас на склонах холмов на морском побережье. Орошение осуществляется в сложных условиях. Сады последовательно орошаются водой, поступающей по трубам из рек. Поступающая вода подается к трубам с отверстиями, проходящим над корнями деревьев Таким образом пытаются избежать напрасной траты воды. Если поступление воды по трубам невозможно, то её привозят танкерами или бурят скважины.



Что же касается производства бананов и этапов, через которые они проходят до того, как попасть к потребителям… Давайте начнем с описания бананов … Банан — травянистое растение с мощной корневой системой, коротким, не выступающим над землёй стеблем и несколькими листьями, влагалища которых образуют подобие ствола. Вокруг основного стебля образуется множество боковых побегов, один из которых впоследствии заменяет предыдущий — таким образом происходит размножение. После появления 25-30 листьев развивается бутон и появляется соцветие. Когда банан готов к цветению, в точке роста короткого стебля развивается длинный цветонос, который проходит через ложный стебель и вслед за листьями выходит наружу. В народе это называют «родами банана». Даже существует связанная с этим веселая история. Один человек темной ночью проходил мимо банановых плантаций, откуда доносился странный треск, хотя никого там не было. Так и не поняв, откуда доносятся эти звуки, человек испугался и убежал подальше от этого сада.

Оказывается, такие звуки бананы издают во время образования ветвей, выходящих через трещины, образующиеся на стволах. Соцветие бананов бывает направлено вниз. Плоды же начинают расти гроздью вертикально вверх. Через три месяца после появления, гроздь бананов достигает зрелости и её можно срезать. После того как гроздь срезана, она больше не дает урожая. Один из отростков, образующихся вокруг луковицы, отбирается для последующего выращивания.
Бананы, как правило, собираются зелеными, затем помещаются в холодное помещение, где они желтеют. Для того, чтобы замедлить процесс созревания, их хранят в хорошо проветриваемых помещениях при температуре не ниже 12,5 градусов. Таким образом, добиваются задержки созревания на три недели, или даже на месяц. Когда хотят, чтобы бананы созрели, температуру поднимают до 16 градусов и, для того чтобы обеспечить однородное созревание, распыляют этилен.
Метод с использованием карбида кальция используется лишь в складах, не имеющих изоляции. Однако такой метод для созревания теперь используется довольно редко.



Если посмотреть на историю нашей страны, можно заметить, что бананы типа «Cavendis» начали выращивать в Анталии в конце 19 века. В связи с тем, что в те время бананы легко можно было импортировать, производство этого вида не получило развитие. В 1950 году наблюдается значительный рост производства бананов. Непрерывный рост производства, особенно в Анамуре, Аланье и Газипаша, наблюдаемый до 1984 года, после этой даты начинает снижаться вследствие увеличения импорта. Сегодня местные производители пытаются конкурировать с импортной продукцией. Одним из наиболее крупных производителей бананов в уезде Газипаша округа Анталья является село Гюней. Здесь можно увидеть удивительное сочетание истории, красоты природы и банановых плантаций.

Если в один прекрасный день вам доведется проезжать по дороге, ведущей в Анамур, и вы увидите справа указатель Антиохия Эрдерогум, обязательно сверните туда. Когда вы подниметесь на холм и спуститесь по склону, пред вами предстанет очень впечатляющий, красивый ландшафт. Вы увидите замок, построенный на высоком холме, перед которым находятся банановые рощи, а напротив – большая скала с памятниками. Ниже располагается чистая бухта с небольшим песчаным пляжем.
Минуя село Гюней и продолжив свой путь, вы можете посетить село Якаджик, старое название которого Каладран. До этого места банановые рощи обычно располагаются на наклонных склонах холмов. В Якаджике же они расположены на равнине. Словно банановое море … На одном побережье реки, разделяющей село на две части, находится Мерсин, на другом — Анталья… Река, протекающая посередине сада, облегчает ирригационные работы по сравнению с другими местами.
Крестьяне говорят, что наибольшую опасность для бананов представляют заморозки. Поскольку, если температура опускается ниже 0 градусов, бананы замерзают. Так, если до заморозков в 1992 году бананы занимали 800 акров земли, то в настоящее время площадь, на которой ведется производство бананов, составляет всего 200 акров.



Ну а самым популярным регионом в плане производства бананов является Анамур. Анамур – уезд округа Мерсин. Основной причиной высоких масштабов производства в регионе являются установленные здесь теплицы. В качестве покрытия для теплиц чаще всего используется полиэтилен ввиду его низкой стоимости. Установленные в них печи позволяют избежать ущерба в случае заморозков. К тому же в теплицах листья и гроздья бананов не подвергаются неблагоприятному воздействию ветра, дождя и града. Объединение всех этих позитивных условий позволяет удвоить доходность. В сентябре и октябре понемногу начинают получать урожай, однако наиболее богатый урожай снимают в период с ноября по февраль. В эти месяцы бананы Анамур в основном можно встретить на витринах продовольственных магазинов и рынков. Ну а мы в зимние месяцы с аппетитом употребляем в пищу этот вкусный источник энергии. Бананы, содержащие витамины B1, В2, С, А и Е, богаты калием, железом, кальцием, фосфором, натрием и йодом. Несмотря на то что бананы очень высококалорийны, они совершенно не содержат холестерина. Бананы, содержащие натрий и калий, укрепляющие сердечные мышцы, полезны для сердца.
Бананы, наряду с тем, что их едят в свежем виде, широко используют при изготовлении кондитерских изделий, мороженого и ликеров.

Добавил: Дата: Апр 17 2012. Рубрика: Анатолийская палитра. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете сделать trackback вашей записи

Для того, что бы оставить комментарий - авторизируйтесь Войти

Лучше выбора, чем вот тут, не найти. Самые доступные цены на товары для активного отдыха. . Плитка для кухни цены на кафель в ванную каталог керамической плитки.

Другие ссылки

    Поиск по архиву

    Поиск по дате
    Поиск по рубрикам
    Поиск с Google