Выкрики уличных торговцев
Мы не знаем, есть ли в стране или городе, где вы живете, уличные торговцы, но во времена Османской империи странствующие купцы, или уличные торговцы, громко расхваливающие свой товар, были неотъемлемой частью этой местности. Именно о них мы и будем говорить.
Османцы были мастерами по созданию своеобразных учреждений и организаций. Гильдии ремесленников были одними из них. Все ремесленники были членами определенных гильдий, каждая из которых имела своего председателя, агента, мастера, подмастерьев и учеников. Работали они в соответствии со своими собственными ритуалами, обычаями и традициями, при этом существовала жесткая дисциплина. Церемонии зачисления ученика, назначения его подмастерьем и затем мастером длились иногда одну неделю. В таких знаменитых районах Стамбула как Кагытхане, белтэфенди, набережная Чирпыджи организовывались различные игры и представления. Во времена Османской империи в праздники и свадьбы клоуны, танцоры, актеры в масках и гигантские куклы устраивали различные представления. В такие дни ремесленники загружали свои товары на телегу и развозили по людным местам. Османские ремесленники, помимо того, что сами работали очень дисциплинировано, находились под очень строгим общественным надзором и контролем. Те, кто обвешивал покупателей или торговал некачественным или бракованным товаром, разоблачались и наказывались.
Известный турецкий путешественник Эвлия Челеби 200 страниц первого тома своей «Книги путешествий», состоящей из десяти больших томов, посвятил ремесленникам и назвал 1109 их разновидностей. В их число входят и актеры, клоуны, люди, владеющие различными навыками и даже те, кто занимается деятельностью, которую можно назвать антиобщественной и преступной. Таким образом, все это зарегистрировано. Кроме того, Эвлия Челеби делит ремесленников на две категории – странствующие ремесленники и те, кто имеет свою постоянную лавку.
Уличные торговцы, которых еще называют странствующими ремесленниками, представляют собой наиболее интересную группу ремесленников. В связи с этим, почти в каждом городе были сделаны серии картин с их изображениями. Так, в Париже была подготовлена колода карт под названием «Выкрики Парижа» («Cris de Paris»), на каждой из которых был изображен уличный торговец и его выкрики.

Большинство из нас наверняка вспомнят, как в нашем детстве и юношестве по улицам каждый день проходили продавцы йогурта, выкрикивая «Йогуртчууууу!», растягивая последний слог. Услышав этот голос, мы сразу же подбегали к окну и звали его. Он, с ведрами йогурта медленно поднимался по лестнице. В одном из этих ведер был силиврийский йогурт в большой круглой жестяной таре, а в другом – весы, небольшой ковшик, используемый для того, чтобы накладывать йогурт и лопаточка, для того, чтобы снимать пену с йогурта, для тех, кто этого пожелает. Несмотря на то, что прошли годы, в нашей памяти сохранились выкрики этих торговцев йогуртом или другими товарами. Большой интерес вызывали и халлачи, которые приходили не так часто как продавцы йогурта. Жители всей окрестности, особенно дети, с большим любопытством наблюдали за тем, как они проветривали и разрыхляли вату или шерсть, со временем сжавшуюся и затвердевшую в матрацах, подушках и одеялах. Сначала вату или шерсть вынимали из подушек, одеял и матрацев и раскидывали по расстеленной на земле ткани. Затем, при помощи имеющегося у них специального инструмента они били по вате или шерсти, при этом издавался довольно интересный звук, а вата или шерсть летали в воздухе, что очень нравилось ребятне. Они представляли себя в какой-либо сказке.

Сегодня практически невозможно встретить уличных торговцев. Улицы утратили свой прежний колорит и звуки. Небольшая их часть по-прежнему продолжают свою деятельность, благодаря чему все ещё можно услышать такие выкрики как «Симитчиии», «Бозааа», «Эскиджи». Осталтные же сохранились в картинах, в гравюрах, в черно-белых фотографиях и наших воспоминаниях.